안녕하세요 관리실입니다

3/3차 음성캠퍼스 급양감독이  지난 2014.11.07.일자에 실시 되었습니다

급양감독 위원으로는 행정교감을 위원장으로 하여 관리실장, 교무실차장, 학생지도실장, 기획실장 등

주요부서 관계자들과 학부모님 및 학생대표 각 2명이 배식현장 감독을 주의 기울여 진행 하였습니다  

관련하여 해당 감독 결과를 아래와 같이 안내 드립니다  



1. 급양감독 평점:  학생설문조사 88점 / 급양감독체크리스트 91점

  *  급양감독 체크리스트 주요 점검항목 : 
   
     식재료 관리(검수 및 보관사항) / 작업공정별 사항 (식단, 조리작업, 보존, 세척, 소독 ) /  설비기구 / 

       환경위생관리 조리종사원 개인위생교육 / 환경위생관리 (청소, 폐기물 처리, 방충구서)



2. 지적사항: 식자재별전용(생선전용)도마 사용 미흠 / 퇴식구 복잡함 / 식재료 보관창고 벽 페인트 벗겨짐, 습도 높음 , 
 
                  선반부식 다수(부분개선 불가 시 교체요망) / 식기구(파손식기 관리 외 식탁 등) 청결유지에 세심한 주의 바람

                  전처리야채보관용 냉장,냉동고 문단속 주의 요망(보관온도 상승 우려)



3. 건의사항: 학생설문조사 중 건의사항 반영 요망 / 비상구 물품정리 요망(비상구 고유용도 상실 우려)



4. 우수한 점: 필수점검사항 및 조리작업실 및 환풍기시설 청결 등 전반적인 위생상태 청결, 양호함으로 잘 준수되고 있으며

                   급양감독분야 전반에 걸쳐 만족도 상승 및 평가결과 우수. (2/3차 지적사항인 배수로 청결상태 개선 등)



5. 식당건의: 설문조사 질문지 일부 업데이트 요청  => 2015년 1회차부터 적용 예정



6. 평가 종합: 체크리스트 평점을 보면 지난 1,2회차에 비해 당회 급양감독에 참여 한 학부모 및 학생대표들의 만족도가 높아 

                   졌습니다. 내부시설설비 청결 및 환경개선 측면은 이번학기에 시행 된 식당 리노베이션으로 역시 매우

               만족함으로 상승하였습니다 식자재 품질부분에서는 전반적으로 특별한 지적사항은 제기되지 않았으나 식재료 
 
                   보관창고의 좀 더 세밀한 환경관리 및 식기류 사용에 있어서 가능하면 Steel 식기를 사용 해 달라는 건의가 있었
 
                   습니다 이상과 같이 우리 학생들에게 바른 먹거리 제공을 통해 균형잡힌 영양 및 건강하고 청결한 배식환경을 제

                   공 할 수 있도록 더욱 끊임없는 노력과 정성을 기울이도록 하겠습니다.  감사합니다!